Chokladkladdkaka med lakritskola

 

Familjen älskar alla bakverk med choklad och lakrits så när min dotter fyllde år i fredags så tog jag med denna goding till henne. En chokladkladdkaka med lakritskola.

Normalt bakar man kakan i en springform men eftersom jag skulle ge bort den så valde jag att baka i en pajform av papper. Fotograferade kakan vid sextiden på morgonen så är inte nöjd med bilden men den får duga, viktigaste att kakan smakade…

 

Kladdkaka:

100 g laktosfri smör
2,5 dl socker
1 dl rismjöl
0,5 dl potatismjöl
4 msk kakao
1 msk fiberhusk
1,5 msk lakritspulver
3 ägg

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret i mikro.
  • Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt smöret och äggen och blanda snabbt ihop till en smet.
  • Häll den i en smord och bröad springform ca 24 cm.
  • Grädda kakan mitt i ugnen ca 15 minuter.
  • Låt svalna och ställ gärna i kylen en stund innan kolan hälls över.

 

Lakritskola:

1,5 dl grädde
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl socker
I msk Haupt Lakritspulver från Asien

 

  • Koka lakritskolan till 117 grader.
  • Häll över kladdkakan och ställ i kylen.
  • Innan servering, häll över lakritsströssel.