Färgglada påskkakor

 

Glad Påsk till er alla. Farmors lilla prinsessa önskade färgglada kakor till påsk och hennes önskan är farmors lag, haha… Jag har inte orkat baka något tidigare under veckan så idag fick jag ta igen det, påskkakor, morotsrulltårta och ett bröd. De övriga recepten kommer senare under helgen men idag ska jag bara njuta resten av kvällen av god mat och goda kakor.

 

Påskkakor:
0,5 tsk fiberhusk
0,5 dl vatten
280 g mjölmix
100 g potatismjöl
125 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk xanthan
1 nypa salt
250 g laktosfritt smör
2 ägg

 

  • Häll vattnet i en bunke, vispa ner fiberhusk och låt svälla i fem minuter.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta ihop till en deg med hushållsassisten.
  • Ställ i kylen minst två timmar, helst 4.
  • Kavla ut degen till ca 3 mm tjocklek och ta ut kakor med en oval utstickare.
  • Grädda ca 10-12 minuter i 180 grader.
  • Låt kakorna svalna.
  • Glasera kakorna med en blandning av florsocker, pressat citron, vatten och färgpasta eller karamellfärg.
  • Dekorera med strössel, kristyr…

 

Kommentera