Chokladlakritskakor

 

Om ni gillar choklad och lakrits så är dessa kakor något för er. Att de är lätta att baka är ett extra plus. Tidigare bakade jag dessa kakor med handkraft så att säga men idag får min hushållsassist göra jobbet.

Det är bara att väga/mäta alla ingredienser och hälla i bunken, sätta igång assistenten och låta den göra jobbet. Väger man mjölet brukar resultatet blir näst intill perfekt varje gång och man behöver inte ens något extra mjöl när man bakar ut kakorna.

 

Recept:

100 g rumsvarmt laktosfritt smör
1,5 msk ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl maizena
120 g glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk lakritspulver
3 msk kakao

 

  • Mät/väg alla ingredienser och häll i bunken.
  • Arbeta ihop till en deg och häll den sedan på bakbordet.
  • Dela degen i tre lika stora bitar. Rulla varje bit till en ”korv”.
  • Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till lite med handen.
  • Grädda i 10 minuter i 175 grader.
  • Låt svalna några minuter innan du skär kakorna, men gör det innan de svalnat.