Fröknäcke med mandelmjöl

 

Ibland blir jag jättesugen på något smått att knapra på och då är fröknäcke perfekt. Lite god ost på knäcket och kanske lite paprika också och man har ett helt perfekt mellanmål.

 

Ingredienser:
1,5 dl pumpakärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl chiafrö
0,5 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
2 msk mandelmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
2,5 dl vatten

flingsalt att strö över

 

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.
  • Tillsätt vatten och rör om så att allt blandas, låt smeten svälla i ca 30 minuter.
  • Lägg på plåt och platta till, enklast genom att stoppa handen i en ren fryspåse. Eller kavla ut mellan två bakplåtspapper.
  • Gör skåror i knäckebrödet med en kniv eller degskrapa för att märka ut bitarna.
  • Strö över flingsalt.
  • Grädda ca 1 timme.