Butterplätzchen

Dessa är helt fantastiska julkakor, färggranna och riktigt goda. Här är det endast fantasin som sätter gränser gällande både form och glasyr på kakorna. Till jul brukar jag göra julgranar och stjärnor men varför inte göra månar, hjärtan…

 

Ingredienser:
0,5 tsk fiberhusk
0,5 dl vatten
100 g potatismjöl
280 g mjölmix
125 g florsocker
en nypa salt
1 tsk xantan
2 tsk vaniljsocker
250 g rumsvarmt laktosfritt smör
2 ägg

Dekoration: florsocker, citronsaft, vatten, strössel…

 

  • Vispa fiberhusk och vatten, låt svälla i tio minuter.
  • Häll i smör och ägg och sätt igång assistenten en stund.
  • Blanda alla torra ingredienser och häll i bunken och kör till en smidig deg.
  • Häll den lösa degen i en plastpåse och ställ i kylen, minst fyra timmar, helst över natten.
  • Ta degen ur kylen 20 minuter innan bakning.
  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Häll lite mjölmix på bakbordet och knåda degen smidig, kavla tunt och ta ut kakor med utstickare.
  • Sätt kakorna på bakpappersklädd plåt och grädda ca 10 minuter.
  • Låt kakorna svalna helt och blanda sedan en glasyr av florsocker, citronsaft/vatten och valfri hushållsfärg.
  • Glasera kakor och innan glasyren hunnit torka dekorera med diverse strössel, kulor..

 

 

 

Kommentera