Scones med Durramjöl

Här kommer ytterligare ett scones recept, ett bevis på att scones är så gott, speciellt till söndagsfrukost när man har tid att njuta. Så nu vet ni vad jag tänker baka imorgon bitti.

Jag blandar ihop alla torra ingredienser i en bunke redan i kväll, då går sconesbaket ännu smidigare imorgon bitti. Har ni bakat med durramjöl tidigare? Durramjöl är ett naturligt glutenfritt fullkornsmjöl och passar bra till både scones och bröd.

 

Ingredienser:
2 dl durramjöl
2 dl rismjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk pofiber
1 tsk fiberhusk
2 msk socker
en nypa salt
50 g smör
3 dl filmjölk

 

 

 

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Värm smöret i mikron tills den är mjuk, rör ner i bunken.
  • Tillsätt sist filmjölken och rör ihop till en deg.
  • Forma degen till två scones på en bakpappersklädd plåt, skär scones i fyra delar.
  • Grädda ca 18 minuter tills scones fått fin färg.