Sesambröd

Detta bröd tar sin tid att baka eftersom det är kalljäst och behöver jäsa totalt närmare tre timmar men väntar man på något gott så väntar man inte för länge 😉 Och man stirrar ju inte in i bunken medan degen jäser utan gör något annat under tiden…

Ingredienser:
600 g vatten, kallt
10 g jäst
30 g honung
200 g majsmöl
100 g bovetemjöl
100 g rismjöl
80 g sesamfrön
2 tsk salt
40 g fiberhusk
sesam att strö över

  • Blanda ihop alla ingredienser utom fiberhusk till en jämn smet, gärna i bunken till hushållsassistenten.
  • Rör ner fiberhusken och kör gärna degen några minuter med degkrokar.
  • Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i 2 timmar.
  • Baka ut till en avlång limpa och strö över sesamfrön.
  • Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Grädda brödet i ca en timme.
  • Låt svalna på galler.

 

Chokladpannkakor

Vi håller på att renovera kök och vardagsrum vilket resulterar att jag varken har tid eller lust att baka så mycket som jag brukar. Så resultatet blev istället att grädda några läckra pannkakor, snabbt och enkelt och tar inget utrymme med massa plåtar och annat. Underbart gott blev det också och ett härligt avbrott i allt jobb med renoveringen.

 

.

Ingredienser:
3 ägg
6 dl mjölk
180 g mjölmix
2 tsk fiberhusk
1 dl kakao
0,5 dl socker

 

  • Vispa ihop äggen och 3 dl av mjölken.
  • Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan ner i smeten.
  • Vispa ner resten av mjölken.
  • Grädda pannkakor på medelvärme.
  • Servera med Nutella och något av hallon/blåbär/banan.