Kokosplättar

Helgfrukost brukar vara lite speciellt hos oss då jag normalt inte äter frukost alls men antingen lördag eller söndag vill jag börja min lediga dag med något gott till kaffet. Jag bakar då något av mina många sconesrecept eller så blir det pannkakor i någon form.

 

Ingredienser:
80 g rismjöl
20 g kokosmjöl
50 g maizena
2 msk riven kokos
en nypa salt
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
250 ml mjölk
1 ägg


solrosolja till gräddningen

  • Blanda alla torra ingredienser.
  • Vispa ner mjölk och ägget.
  • Smeten kommer att vara tjock så klicka med sked på stekpanna.
  • Grädda på mellanvärme och servera sedan med jordgubbar, blåbär och eventuellt blåbärssirap.

 

 

 

Kommentera