Marängtårta

Ibland vill man inte baka något i ugnen, speciellt inte när värmen slår rekord och det är midsommarafton. Så igår bakade jag en enkel midsommartårta och jag gjorde något som jag aldrig brukar göra, använde färdiga marängbottnar från affären istället för att baka dessa själv. Men ibland får man ”fuska” lite…

 

Ingredienser:
färdiga marängbottnar
160 g choklad, ca 35-50 %
5 dl vispgrädde
250 g frysta hallon

hallon, jordgubbar och/eller blåbär att toppa tårtan med.

 

  • Hacka chokladen och lägg i en bunke.
  • Koka upp 1,5 dl grädde och häll över chokladen.
  • Vispa ihop och ställ i kylen ca 3 timmar.
  • Vispa resten av grädden och mot slutet häll i hallonen och vispa ner dessa.
  • Lägg en marängbotten på tårtfat och bre ut chokladtryffeln.
  • Bre mer än hälften av hallongrädden över tryffeln.
  • Lägg på nästa marängbotten och täck med hallongrädde och garnera med hallon, jordgubbar och eventuellt blåbär om du råkar ha.

 

Cookies

Vi som älskar choklad behöver många recept med choklad… och detta råkar vara det godaste receptet på cookies. Jag har utsett Lotta på jobbet till ”kakprovare” och när jag bakat efter ett nytt recept så får hon provsmaka och dessa fick högsta betyg 😉

 

 

Ingredienser:
100 g havremjöl
100 g rismjöl
50 g kokosmjöl
50 g potatismjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g farinsocker
100 g philadelphiaost
200 g smält smör
2 äggulor
100 g hackat choklad

samt lite smält choklad att ringla över kakorna

 

  • Blanda alla torra ingredienser i bunken till hushållsassistenten.
  • Tillsätt philadelphia och smält smör och medan assistenten är ingång tillsätt äggulorna ett i taget samt sist hackad choklad.
  • Ställ kakdegen i kylen en timme.
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Forma med händerna ca 25 kakor, tänk på att kakorna behåller formen i ugnen så forma sådana cookies du vill ha.
  • Grädda ca 15 minuter.
  • Ringla över smält choklad när kakorna har svalnat.

 

 

 

Fröknäcke med bovetemjöl

Så otroligt gott med fröknäcke, med ost eller utan… gillar texturen helt enkelt, att det är något att tugga på så att säga. Har ni någon favorit när det gäller fröknäcke?

 

Ingredienser:
1 dl bovetemjöl
1 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 dl hett vatten
0,5 dl rapsolja

flingsalt att strö över

 

 

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Häll över hett vatten och rapsolja och blanda till en smet.
  • Tryck ut smeten på en bakpappersklädd plåt, tips är att stoppa handen i en ren fryspåse så går det lätt att trycka smeten jämt över plåten.
  • Skåra med degskrapa eller kniv fröknäcket i rutor för att lättare kunna bryta bitar sedan.
  • Strö över flingsalt.
  • Grädda ca 1 timme tills fröknäcket är knaprigt och torrt.