Bovetefrallor

Finns det något godare än nybakade frallor till en god soppa, speciellt nu när det börjar bli kyligt ute. Dessa tar lite tid att göra eftersom de behöver jäsa en timme men under tiden medan de jäser kan man ju koka soppan.

,

Ingredienser:
25 g jäst
9 dl vatten
2 tsk salt
350 g bovetemjöl
200 g durramjöl
40 g fiberhusk
0,5 dl linfrö
1 morot

Pensla med ägg, toppa med linfrö och flingsalt

  • Smula jästen i bunken till hushållsassistent, tillsätt fingervarmt vatten och vispa ner jästen.

  • Blanda alla torra ingredienser och häll i bunken, kör en minut och lägg i sist riven morot.

  • Kör degen ca 4-5 minuter.

  • Låt vila i bunken några minuter.

  • Forma med oljade händer frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

  • Låt jäsa en timme under bakduk.

  • Sätt ugnen på 225 grader.

  • Pensla frallorna med ägg och strö över linfrö och flingsalt.

  • Grädda ca 17 minuter.